به گزارش آژانس خبری صدای پامیر، زعفران هرات با برند «هرات زعفران» در رقابتهای جهانی ذائقه موفق شد برای دهمین سال پیاپی عنوان بهترین زعفران با کیفیت جهان را کسب کند. این رقابتها از سوی انستیتوت بینالمللی ذائقه در شهر بروکسل بلجیم برگزار میشود.
انستیتوت بینالمللی ذائقه از سال ۲۰۰۵ میلادی بهگونه حرفهای کیفیت طعم محصولات غذایی و نوشیدنی را ارزیابی میکند و برای داوری از تیمی متشکل از بیش از ۲۵۰ سرآشپز و تستکننده حرفهای از کشورهای مختلف جهان بهره میگیرد.
رحمتالله رحمتی، مسئول شرکت «هرات زعفران»، در گفتوگو با رسانهها گفته است که رقابت اصلی در سال جاری میان افغانستان، ایران، اسپانیا و یونان، که از بزرگترین تولیدکنندگان زعفران در جهان بهشمار میروند جریان داشته است. به گفته او، ایران جدیترین رقیب افغانستان در بازار جهانی زعفران محسوب میشود.
زعفران هرات پیش از این نیز ۹ بار بهدلیل برخورداری از شاخصهای بالای کیفی، از جمله قدرت بالای رنگدهی، عطر قوی و ترکیب طعم مطلوب، توانسته بود مقام نخست این رقابتهای جهانی را بهدست آورد.
همچنین، نتایج یک پژوهش تازه که اخیراً در مجله علمی «پیشرفتها در علوم باغبانی» منتشر شده، کیفیت زعفران تولیدشده در هرات را با یکی از مناطق تولیدی ایران مقایسه کرده و نشان میدهد که نمونههای بررسیشده در چندین شاخص از معیارهای استاندارد بینالمللی عبور کرده و زعفران هرات در رده کیفیت درجه یک قرار گرفته است.
کشت زعفران در هرات از اوایل دهه ۱۳۸۰ خورشیدی بهگونه جدی آغاز شد؛ دورهای که نهادهای داخلی و بینالمللی این محصول را بهعنوان بدیل کشت کوکنار به دهقانان معرفی میکردند. شرایط اقلیمی مناسب هرات، از جمله زمستانهای سرد، تابستانهای خشک و خاک حاصلخیز، باعث شد زعفران بهسرعت در ولسوالیهای مختلف این ولایت گسترش یابد.
به گفتهی کارشناسان، کسب عنوان بهترین زعفران جهان برای دهمین سال پیاپی، جایگاه زعفران هرات را بهعنوان یکی از باکیفیتترین محصولات زراعتی جهان تثبیت میکند. این موفقیت میتواند نقش مهمی در تقویت صادرات غیرنفتی، افزایش درآمد دهقانان و ارتقای نام افغانستان در بازارهای جهانی داشته باشد.
